ROOSDAALSE AARDBEIEN
Aanbod
Recepten
Weetjes
Over ons
Aanbod
Recepten
Weetjes
Over ons
Ingrediënten
500 ml room
4 eierdooiers
75 g fijne suiker
40 g rietsuiker
5 aardbeien
0.5 mango
1 vanillestokje
Voorbereiding
Snij het vanillestokje in de lengte open.
Snij de mango en de aardbeien in fijne schijfjes.
Bereiding
Doe de room en het vanillestokje in een kookpot en breng aan de kook.
Doe intussen de fijne suiker bij de eierdooiers en klop op tot een lichtgebonden massa.
Haal het vanillestokje uit de room en schraap de zaadjes eruit. Doe de zaadjes samen met het eimengsel bij de room en meng goed.
Leg enkele schijfjes aardbei en mango in kleine vuurvaste kommetjes en giet er het mengsel over.
Zet de potjes au bain-marie 45 minuten in een op 160°C voorverwarmde oven.
Strooi wat rietsuiker ober de potjes en zet ze nog enkele minuten onder de grill tot de suiker mooi gekarameliseerd is.